Cayennepfeffer, das sind reife, orangerote Chilischoten, die zu feinem Pulver vermahlen werden. Das zart rauchige, leicht bittere Aroma von großer Schärfe eignet sich universell beim Kochen. Darum gehört Kotányi Cayennepfeffer in jede Küche.

Verwendung: Der Clou in Eierspeisen, Kartoffel-, Krabben- und Huhngerichten, hellen Saucen, Cremesuppen.